果香山药羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-15 21:58:23
果香山药羹
材料：山药300克，苹果、甜橙、猕猴桃各1个，草莓8个，冰糖60克。
果香山药羹的做法
1、把山药去皮，切成1.5厘米见方的丁。苹果、甜橙、猕猴桃去皮，草莓洗净(用淡盐水浸泡5—8分钟，冲洗干净即可)，均切成大小相同的丁。
2、锅内加入清水700克烧开，下入山药丁、冰糖，煮至山药丁熟透，下入苹果丁烧开。
3、下入甜橙、猕猴桃、草莓丁，旺火烧开，用调稀的湿淀粉勾芡。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用玻璃碗盛装。水果下锅后烧开即勾芡出锅，不能久煮，否则会破坏营养成分。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
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苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
