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山楂杏脯羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-08 18:46:20

山楂杏脯羹

材料:山楂150克,杏脯50克,蜜饯青梅10克,白糖100克,湿淀粉25克。

山楂杏脯羹的做法

1.山楂洗净,挖去果核,切成丁。杏脯切成比山楂略小的丁。青梅切成丁。

2.锅内加入清水600克烧开,下入杏脯煮开,下入山楂丁煮至杏脯柔软。

3.加入白糖、青梅调匀煮开,用湿淀粉勾芡,搅开出锅装入容器内即成。

特点:色泽美观,料丁软烂,酸甜开胃。

煲汤网特别提示:山楂遇热后口味会更酸,所以糖的用量不能太小。也可冰镇后再食用。

食材功效:山楂味酸、甘,性微温,含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、苷类、无机盐、维生素等,具有消食化积,行气散瘀,平喘化痰,防癌抗衰等功能。杏脯含糖类、黄酮类、番茄烃、无机盐、维生素等,所含的黄酮类有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。经常食用此羹对食积胀满、心脏病、口渴咽干、咳嗽上气、各种癌症等均有较好的预防和食疗作用,并适宜术后放疗、化疗的患者食用。

为什么山楂不能过多食用

山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]

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