酸辣番茄羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-12 12:00:54
酸辣番茄羹
材料：番茄(西红柿)300克，泡辣椒25克，酸泡菜30克，鸡汤600克，泡菜汤100克，湿淀粉25克，葱末、姜末、蒜末各适量。
酸辣番茄羹的做法
1、把番茄用刀划个十字刀口，用开水烫一下，去皮，切碎。泡辣椒、酸泡菜分别切碎。
2、锅内加入适量油烧热，放入葱、姜、蒜、泡辣椒、酸泡菜炒香，下入碎番茄，炒匀炒透，加入鸡汤600克，泡菜汤100克，烧开。
3、加入白糖两勺，精盐适量，调匀，煮两分钟，加味精1/3勺，淋入湿淀粉勾芡。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。
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