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玫瑰栗子羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-11 23:14:10

玫瑰栗子羹

材料:栗子200克,玫瑰花10克,糖桂花15克,蜜饯青梅1颗,白糖100克,湿淀粉25克。

玫瑰栗子羹的做法

1.栗子表皮用刀划一刀口,放入清水锅内煮熟捞出,剥去皮,切成两半。玫瑰花掰下花瓣,用淡盐水略泡,沥去水分。蜜饯青梅切成片。

2.锅内加入清水500克烧开,下入栗子,加入白糖煮5分钟。

3.用手勺边搅边倒入调匀的湿淀粉勾芡烧开,出锅装入容器内,淋上糖桂花,撒上玫瑰花瓣、青梅即成。

特点:色泽美观,栗子软面,甜润适口,花香味美。

煲汤网特别提示:玫瑰花不可用力搓洗,用淡盐水可以起到杀菌消毒的作用。

食材功效:栗子味甘,性温,含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、镁、硒、维生素、不饱和脂肪酸等,具有健脾益胃,补肾强筋,活血止血等功能,是抗衰防老,延年益寿的滋补佳品。常食用栗子能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。此羹对肾气虚亏、腰膝无力、脘腹胀痛、月经失调、恶心呕吐等症均有食疗作用。

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B

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