芡实莲子羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-11 23:13:36
芡实莲子羹
材料：莲子、白糖各100克，芡实米30克，湿淀粉25克，青梅、红樱桃各2枚。
芡实莲子羹的做法
1．莲子、芡实米分别淘洗干净。莲子用温水浸泡至透。
2．锅内加入清水800克，下入芡实米烧开，下入莲子，用小火煮至芡实米、莲子软烂。
3．青梅、红樱桃切成碎粒状。莲子、芡实内加入白糖调匀，用湿淀粉勾芡搅匀，撒上青梅粒、樱桃粒，出锅装入碗内即成。
特点：色泽美观，原料软烂，甜润稠滑，营养滋补。
煲汤网特别提示：芡实米、莲子一定要充分煮烂。
食材功效：莲子味甘、涩，性平，含蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷、钾、钠、镁、铜、锌、硒、维生素(C、E、B1、B2、B3)等，具有补肾固精，安神益心，健脾止泻等功能。芡实味甘、涩，性平，含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、无机盐等，具有益肾固精，健脾补中，降湿止带等功效。此羹对肾虚遗精、滑精、少食腹泻、心烦不眠、腰膝酸软、小便白浊、淋浊、带下等症均有食疗作用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
