川菜家常菜您的位置:首页 > 汤羹 >

无花果赤豆羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-08 18:41:32

无花果赤豆羹

材料:无花果150克,赤豆(红小豆)50克,冰糖75克,湿淀粉25克。

无花果赤豆羹的做法

1.赤豆择去杂质,洗净,用温水浸泡至胀起。无花果洗净,切成小丁。

2.锅内加入清水700克,下入赤豆大火烧开,改用小火煮至熟烂。

3.下入无花果,继续用小火煮至无花果、赤豆软烂,加入冰糖调至溶化,用湿淀粉勾芡,搅匀烧开,出锅装入容器内即成。

特点:软烂香滑,豆香浓郁,甜润爽口。

煲汤网特别提示:无花果丁切得小一点,否则吸水后会涨得更大。

食材功效:无花果味甘,性平,含糖类、柠檬酸、琥珀酸、奎宁酸、无机盐、维生素、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,具有补脾益胃,抗炎消肿,润肠通便等功能,适用于消化不良、饮食减少、乳汁不足、肠燥便秘、咽喉肿痛等症。赤豆味甘,性平,含蛋白质、糖类、膳食纤维、皂苷及多种无机盐、维生素等,具有解毒消肿,利水除湿,润肠通便等功能。赤豆中的膳食纤维具有良好的降血压,降血脂,调节血糖,解毒抗癌,预防结石,健美减肥的作用。此羹对消化不良、咽喉肿痛、产妇乳少、心脏病、水肿等症均有食疗作用。

无花果的功效与作用

无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]

无花果赤豆羹的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评