当归羊肉羹
□ 作者： ‖ 来源： 2017-10-26 15:42:25
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
当归羊肉羹
原料：当归、黄芪、党参、生姜、料酒各25克，鲜羊肉500克，甘蔗1小节，麻油5克，精盐3克，味精0．5克，胡椒粉1克。
当归羊肉羹的做法
1、将羊肉剔净筋膜，清洗干净。放入开水锅中氽一下，捞出沥净血水，切成块。
2、当归、黄芪、党参分别清洗干净，装入纱布袋中，扎紧袋口；生姜清洗干净拍裂。
3、甘蔗清洗干净拍扁。
4、将羊肉块、药纱袋和甘蔗一起放于沙锅中，注入清水800毫升。
5、小火熬煮至羊肉酥烂时，加入料酒、姜块和精盐，再继续用小火熬煮15分钟。
6、拣出药纱袋、姜块和甘蔗，下味精，淋麻油，撒胡椒粉调匀即成。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
