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花胶冬菇煲鸡脚

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-27 22:15:00

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

凤爪很多朋友比较喜欢吃,其实做法也很简单,今天给大家介绍一款鸡脚汤。

花胶冬菇煲鸡脚

原料:鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。

花胶冬菇煲鸡脚的做法

1、鸡脚斩去趾甲,清洗干净出水过冷;

2、花胶先浸透发起,变软斩件;

3、冬菇浸软,清洗干净。

4、全部用料放入煲内,加清水煲3小时.

5、最后下入盐调味即可。

做法小技巧

1、鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净。

2、鸡爪剪去鸡爪尖后,可入沸水锅焯水,捞出冲洗干净。

3、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

4、挑选鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的。

5、鸡爪剪去鸡爪尖后,可入沸水锅焯水,捞出冲洗干净。

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