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蛤蜊蒸蛋羹

□ 作者:JUJURAI ‖ 来源:JUJURAI美食博客    2016-08-05 12:13:43

蒸蛋羹是我特别喜欢的,加了花蛤更是鲜香滑嫩~~

蛤蜊蒸蛋羹

主料:

鸡蛋2个,

温水(40度左右)150g,

花蛤12只,

姜3g。

辅料:

盐1/4茶匙,

胡椒粉少许,

麻油适量,

葱少许。

蛤蜊蒸蛋羹的做法

蛤蜊蒸蛋羹的做法

1.花蛤放入盐水中,静置2小时,让其吐尽泥沙

蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤1-2

2.鸡蛋打撒,加入150g温水搅匀

3.调入盐和胡椒粉

蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤3-4

4.锅中放水烧开,加入姜丝和料酒,放入花蛤,焯至开口立刻捞出

5.用凉水冲洗掉沙子和浮沫,摆入碗中

蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤5-6

6.将蛋液过滤到花蛤碗中

7.盖上保鲜膜,用牙签刺几个小孔

蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤7-8

8.放入蒸笼,盖上盖子,大火隔水蒸15分钟

9.蒸好后先不要开盖子,闷5、6分钟

蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤9-10

10.之后再淋入一些麻油,撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~

蛤蜊蒸蛋羹

蛤蜊的营养

蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]

煲汤网小提示

蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

蛤蜊蒸蛋羹的讨论

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