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藕盒蒸蛋羹

□ 作者:冬季心情 ‖ 来源:    2015-12-24 22:38:48

冬季干燥,又是心脑血管疾病常发的季节。在这样的季节里,一碗藕盒蒸蛋羹,让家人远离疾病。藕中维生素K、维生素C、铁、钾、维生素B12、单宁酸含量较高,能够强健胃粘膜、预防贫血的发生;含有丰富的植物纤维可以减少脂类的吸收;藕还有止血的功效。鸡蛋和猪肉都有补肾滋阴的作用,补充蛋白质和脂肪酸,鸡蛋所含有的营养素对人而言,仅次于母乳,成年人每天一个鸡蛋对身体大好益处。用蒸的方法,最大的保持了食材的营养。

藕盒蒸蛋羹

原料:猪肉馅12克,藕25克,鸡蛋2个,葱3克,生抽2克,花椒粉1克,盐1克+1克,青椒4克,红椒4克,水淀粉15克,料酒2克,清水20克。

藕盒蒸蛋羹

藕盒蒸蛋羹的做法

1、备齐所有原料。

2、葱切葱花。

藕盒蒸蛋羹步骤1-2

3、猪肉馅中加盐1克、生抽、料酒、花椒粉拌匀。

4、这是拌好猪肉馅。

藕盒蒸蛋羹步骤3-4

5、将藕切成四片。

6、在藕片上均匀的抹上肉馅,用另外两个藕片盖好。

藕盒蒸蛋羹步骤5-6

7、将藕盒装入小碗中,放蒸锅中蒸5分钟,将小碗中蒸出的水分倒备用。

8、鸡蛋打散,加水搅匀。

藕盒蒸蛋羹步骤7-8

9、倒入小碗中,再上锅蒸4分钟后取出。

10、将青红椒切小丁,水淀粉备好。

藕盒蒸蛋羹步骤9-10

11、锅里倒入蒸藕盒的水,慢慢加热。

12、加入青红椒丁,成熟时加入水淀粉,熬至稍浓稠,倒入小碗中。

藕盒蒸蛋羹步骤11-12

美食小贴士:小碗可以换成盘子,将藕盒码在盘子里。调味时也可以加点生抽、香油,根据个人喜欢哈。

藕盒蒸蛋羹的做法

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