大枣补血羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-04 21:51:26
大枣补血羹
材料：大枣150克，花生75克，枸杞子20克，红糖100克，湿淀粉25克。
大枣补血羹的做法
1．花生洗净，用温水泡透。枸杞子漂洗干净。大枣洗净，挖去枣核，切成与花生粒大小相仿的丁。
2．锅内加入清水700克，下入花生粒煮至熟透，下入大枣丁继续煮至原料软烂。
3．下入枸杞子，加入红糖调匀略煮，用调好的湿淀粉勾芡，烧开出锅装入碗内即成。
特点：色泽红润，枣香浓郁，甜香适口。
煲汤网特别提示：煮花生要用小火。
食材功效：红枣味甘，性温，含蛋白质、糖类、无机盐、维生素、有机酸等，有宁心安神，益智健脑，益气生津，缓和药性等功能。花生味甘，性平，含脂肪、蛋白质、糖类、三萜皂苷、无机盐、维生素等，有补脾益气，润肺化痰，养血止血等功能。枸杞子味甘，性平，含胡萝卜素、维生素B2、甜菜碱、维生素C、无机盐等，有滋肾补精，养肝明目，抗病强身等功能。此羹对肝肾不足、头晕目眩、气血不足、贫血、肺虚久咳、脾虚少食等症均有食疗作用。
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
