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无花果甜薯羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-08 18:30:30

无花果甜薯羹

材料:无花果150克,红薯、白糖各75克,葡萄干、湿淀粉各25克。

无花果甜薯羹的做法

1.无花果、葡萄干均用冷水漂洗干净。红薯削去外皮洗净,切成1厘米见方的丁。无花果切成比红薯丁略小的丁。

2.锅内加入清水650克烧开,下入红薯丁煮熟,下入无花果丁煮开。

3.加入白糖调匀,下入葡萄干煮至各料软烂,用调匀的湿淀粉勾芡,搅匀烧开,出锅装入碗内即成。

特点:果料软烂,羹汁稠滑,甜酸开胃。

煲汤网特别提示:不能用铁锅烹制,以免口味不佳。

食材功效:无花果味甘,性平,含糖类、柠檬酸、琥珀酸、奎宁酸、无机盐、维生素、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,具有补脾益胃,抗炎消肿,润肠通便等功能,适用于消化不良、饮食减少、乳汁不足、肠燥便秘、咽喉肿痛等症。红薯含淀粉、糖类、蛋白质、无机盐、维生素等,并含有一种独特的成分脱氢表雄甾酮,这种物质既防癌又益寿。红薯中的营养成分对入体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。此羹对高血压、冠心病、乳腺癌、直肠癌、心悸神疲、烦渴口干等症均有食疗作用。

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煲汤网小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。

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