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蟹黄蛋羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-18 22:59:53

蟹黄蛋羹

材料:熟河蟹黄200克,鸡蛋200克,香油30克,味精7克,绍酒15克,淀粉20克,鲜汤、醋各少许,葱、姜末各少许。

蟹黄蛋羹的做法

1、将蟹黄切成片,放入开水中焯透,捞出控去水。鸡蛋打入碗内,加入精盐和适量的清水,搅匀后上屉蒸熟即成鸡蛋羹

2、将汤勺上火,加入香油、葱末、姜末快速煸炒几下,下入蟹黄,烹入绍酒、醋,加入味精、精盐、鲜汤,待汤烧开后撇去浮沫,用淀粉勾成薄芡,盛入蛋羹碗内即可食用。

煲汤网特别提示:汁鲜味浓,咸鲜软嫩,清香适口。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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