莲子红枣桂圆羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-04-26 16:17:45
莲子为滋补元气之珍品，药用时去皮，“莲肉”，其味甘、涩，性平，入心、肾、脾经，有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血功效。生可补心脾，熟能厚肠胃，适用于心悸失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症其特点是既能补，又能固。
莲心，味极苦，可清心去热、敛液止汗、热养神、止血固精。现代医学证明，莲心水煎能提高组织胺的浓度，使周围血管扩张，具有压作用；莲心中所含的生物碱还有强心作用。
莲子之外，还有一种“石莲子”，又名甜莲子，是莲子老于莲房后，坠入淤泥，经久埋变得坚黑如石，味苦性寒，有清心除烦、清热利湿、健脾开胃的功效。
莲子红枣桂圆羹
材料：莲子50克，红枣、桂圆各20克
调味料：冰糖适量
莲子红枣桂圆羹的做法
将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
营养功效：补血养心，健脾安神。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
