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乌梅杏仁羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-11 22:57:09

乌梅杏仁羹

材料:乌梅150克,甜杏仁15克,冰糖50克,蜂蜜、湿淀粉各25克。

乌梅杏仁羹的做法

1.乌梅洗净,切成两半,去核。甜杏仁洗净。

2.锅内加入清水600克烧开,下入乌梅略煮。

3.下入甜杏仁,加入冰糖调匀烧开,煮10分钟,加入蜂蜜,用湿淀粉边倒边搅匀勾芡,烧开出锅装碗即成。

特点:稠滑软烂,甜润爽口,营养味美。

煲汤网特别提示:蜂蜜要在勾芡前或勾芡后放入,不能长时间煮制。

食材功效:乌梅富含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、齐墩果酸、糖类及多种无机盐、维生素等,具有敛肺止咳,生津止渴,清咽除烦,涩肠驱虫等功效。适用于肺虚久咳、烦热口渴、久泻、久痢、蛔虫所致腹痛等症。甜杏仁含杏仁苷、蛋白质、脂肪、氨基酸、无机盐,维生素等,具有润肺平喘,补脾益胃等功能,适用于肺燥咳嗽、气喘、脾虚少食、消瘦乏力等症。此羹具有敛肺止咳,和胃化痰,解毒止痛等功效,对肺虚咳嗽、干咳少痰、头晕乏力、口燥、咽干等症均有食疗作用。

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]

煲汤网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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