红酒橘肉羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-11 22:24:01
红酒橘肉羹
材料：橘子200克，红葡萄酒50克，白糖100克，柠檬汁、湿淀粉各25克。
红酒橘肉羹的做法
1．橘子剥去皮，切成块。
2．锅内加入清水400克，加入白糖、葡萄酒、柠檬汁烧开。
3．用手勺边搅动边倒入湿淀粉勾芡，烧开，出锅装入容器内，放上橘子块即成。
特点：橘香酒香浓郁，甜酸爽口，口味独特。
煲汤网特别提示：下入葡萄酒、柠檬汁后烧开即可，不能长时间煮制。
食材功效：橘子味甘、酸，性凉，含糖类、柠檬酸、膳食纤维、钙、磷、钾、镁、锌、维生素等，具有理气开胃，生津止渴，润肺化痰等功能。适用于呕逆少食、肺热咳嗽、饮酒过度等症。葡萄酒含糖类、无机盐、酒石酸等，具有养气活血，美容养颜，抗衰防病的作用。常食此羹可消除疲劳、美容润肤、防癌抗癌，并对冠心病、高血压、痛风等症均有预防和食疗作用。
橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘。橘子原产地中国，已有4000多年的栽培历史。后经阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子至今在荷兰和德国都还被称为“中国苹果”。据考证，直到...[更多]
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