水蛇煲鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-20 15:05:54

水蛇煲鸡汤

原料:水蛇(肽蛇)1条或2条(重约1100克),瘦光鸡1只,火腿20克,姜40克,桂圆肉20克,竹蔗2条(每条长约13厘米)、盐、清水各适量。

水蛇煲鸡汤的做法

1.姜洗净,切厚片;竹蔗洗净,每条切开边;桂圆肉洗净。

2.鸡宰好,去除内脏,洗净,放入滚水中煮10分钟,取起洗净斩块。

3.买水蛇时请卖者代剖,剥去皮,切去头,水蛇切成小段洗净,放入滚水中煮10分钟,取起洗净斩块,放入布袋内(在百货商店有专用于煲鱼汤的布袋出售)扎紧袋口,以免煲液后蛇骨掉在汤内。

4.煲内放入适量清水煲,放入鸡、火腿、蛇、姜、桂圆肉、竹蔗再煲滚,改用慢火煲4小时,下盐调味即可盛汤碗内,竹蔗不要。

功效:水蛇对风湿、胃痛、胃气弱者有食疗功效;竹蔗有润燥、和胃、清热解毒之功效,也可去除蛇之膻味;桂圆肉有补心脾、益智补肾的作用;鸡补气力、益肝肾。四者合用,共奏祛风湿、健胃、活血行气之功效。

应用:适用于脾胃虚弱,风湿阻络所致之关节肌肉疼痛、肢体无力、神疲面白等症。

水蛇煲鸡汤

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

水蛇煲鸡汤的讨论

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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-03-09 22:32:07 煲汤网手机网友
美味又营养!!!
回复 支持8
2018-03-08 21:53:47 煲汤网手机网友
学习了
回复 支持5
2018-01-25 22:37:32 煲汤网手机网友
滋补佳品
回复 支持8