猪脑麦枣汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-01 11:03:42
猪脑麦枣汤
原料：猪脑1个，小麦30克，大枣9个，白糖适量。
猪脑麦枣汤的做法
1．将大枣洗净；小麦洗净捣碎；猪脑剔去筋膜，洗净。
2．以上三味同放入沙锅内，加水炖1小时，加入白糖即成。每日1剂，2次分食。
功效：补脑和血，养心除烦。适用于心血不足所致的头晕目眩、烦躁不安、失眠多汗等。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
