鲜冬菇豆芽老母鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-26 13:46:53
鲜冬菇豆芽老母鸡汤
原料：大豆芽菜300克，鲜冬菇150克，生姜1片，老母鸡1只。
鲜冬菇豆芽老母鸡汤的做法
1．母鸡剖洗干净，去毛、内脏。
2．大豆芽菜去根须，用水洗净，滴干水放入锅内，不必加油，微炒至软身，铲起。
3．鲜冬菇用刀剪去冬菇蒂，放入盐水中稍浸，用水洗净。
4．生姜用水洗净，去皮，切片。
5．用适量水，猛火煲开，再放入大豆芽菜、生姜和老母鸡，待水再开后，用中火煲2.5小时，再放入冬菇煲30分钟，以精盐调味，即可饮用。
功效：健脾开胃，降脂降压，健体养颜。此汤水鲜甜美味，适合一家大小饮用，可补益身体，且补而不燥，亦不肥腻，是老少咸宜的补身汤。血脂过高，却又身体虚弱，精神不振，懒言懒动，饮食无胃口，可以此汤作食疗。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
