虾仁蟹柳肉片汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-31 21:46:39

虾仁蟹柳肉片汤

材料:鲜虾仁100克,蟹柳、羊肉各50克,葱段、姜片各10克,料酒15克,醋1克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,湿淀粉5克,鲜汤700克。

虾仁蟹柳肉片汤的做法

1.蟹柳切成段。羊肉切成片,与治净的虾仁分别用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉2.5克拌匀入味上浆。锅内放入鲜汤,下入羊肉片烧开。

2.下入葱段、姜片、余下的料酒,煮至羊肉片熟透,拣出葱段、姜片不用,下入蟹柳段烧开,加入醋。

3.下入鲜虾仁、鸡精、余下的精盐烧开,煮至熟透,撒入胡椒粉,出锅装碗即成。

特点:肉片滑嫩,虾仁鲜嫩,汤汁鲜香。

煲汤网特别提示:羊肉要顶刀切成薄片。

食材功效:虾仁富含优质蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等,可补肾壮阳,开胃化痰,对肾虚阳痿、遗精、早泄、气虚体弱、饮食不振、咳嗽等症均有食疗效用。羊肉富含蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、锌和维生素(B族、A)等,可益气补血,温中暖肾,对阴虚体弱、阳痿、早泄、腰膝酸软,产后虚赢、缺铁性贫血、腹痛寒症、脾胃虚寒、腹痛食少等病均有食疗效用,并能促进血液循环,增温御寒,对肺结核、气管炎等症均十分有益。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

煲汤网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

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