枸杞冬瓜兔肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-20 21:47:00

枸杞冬瓜兔肉汤

材料:兔肉400克,冬瓜150克,枸杞子15克,料酒、葱姜汁各10克,精盐、鸡精各3克,味精2克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,香油5克。

枸杞冬瓜兔肉汤的做法

1.冬瓜削去外皮,挖去瓜瓤洗净,切成滚刀块。兔肉剁成块。

2.兔肉块下入沸水锅中汆去血污捞出。沙锅内放入清汤,加入料酒、葱姜汁。

3.下入兔肉块烧开,炖至微熟,下入冬瓜块,加入鸡精、精盐炖至熟烂,下入枸杞子,加味精、胡椒粉略炖,淋入香油即成。

特点:色泽鲜亮,兔肉香烂,冬瓜鲜嫩,汤汁醇美。

煲汤网特别提示:兔肉块入汤锅后,要先用大火烧开,再改用小火炖制。

食材功效:冬瓜含糖类、蛋白质、维生素(B族、C)、膳食纤维、钙、磷、铁等,可清热化痰,除烦止渴。兔肉具有含蛋白质高、脂肪少、胆固醇低的特点,而且兔肉细嫩,易于消化,可为肺结核病患者提供丰富的蛋白质,二者与具有润肺止咳作用的枸杞子同烹食用,对肺结核痰热咳喘患者有很好的食疗作用,并可为肺结核患者补充丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、C),有助于机体的康复。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

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