川芎筚拨炖鱼头
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-26 10:06:22
川芎筚拨炖鱼头
原料：鱼头1个(约90克)，川芎15克，荜拨3克，生姜少许。
川芎筚拨炖鱼头的做法
1．将鱼头洗净，去鳃；川芎、荜拨、生姜洗净。
2．把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量食用。
说明：川芎性味辛温，能上行头目，善于祛头风而止头痛，单用已有良好的效果，现已知道，川芎所含的川芎嗪能扩张脑血管，增加脑血流量，尚有镇静作用，据报道，用川芎注射液治疗偏头痛67例，有效率为92.5%。
荜拨性味辛热、芳香，功能温通阳气，可增强川芎祛风止痛之力；鱼头性味甘平，补脾健胃，并可助川芎之上行头目，使药力易于达到头部；生姜既可助荜拨温通阳气，又可调和鱼头的味道，故亦少许用之。上述4味合用，共治偏头痛。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
