天麻三蛇汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-20 11:22:08

天麻三蛇汤

原料:三蛇肉500克,猪瘦肉250克,明天麻30克,桑葚30克,茶籽油50毫升,胡椒粉、食醋、精盐、酱油、味精各适量生姜5片。

天麻三蛇汤的做法

1.三蛇(银环蛇、眼镜蛇、过树榕蛇)剥净,去头,起肉折骨,把蛇骨用纱袋包扎放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,加少许精盐,文火煲1小时,弃骨留汤待用。

2.猪瘦肉洗净、切块,天麻,桑葚分别洗净,桑葚用纱袋包扎,与蛇肉一并放入锅内,加入蛇骨汤,文火煲至汤香时,放八食醋和茶籽油(煎熟)、生姜、胡椒粉、精盐、酱油,待蛇肉熟烂时放入味精即可。

功效:本汤味美鲜嫩,具舒筋活络,祛风健体的功效,对促进中风后遗症的恢复有较好效应。

营养价值:三蛇骨汤与猪肉均含优质蛋白和脂肪,特具舒筋活络作用;天麻所含天麻素和多种微量元素;钩藤主要成分为生物碱,其中有钩藤碱、异钩藤碱、柯若辛因碱、柯楠因碱、二氢柯楠因碱、毛钩藤碱、去氢毛钩藤碱、翅果定碱、异翅果定碱、帽柱木碱等。三蛇与天麻钩藤共汤,祛风活络、缓急舒筋功效增强。

特别提示:外感发热和素体痰温内感者不宜服用本汤。

蛇肉的功效

蛇肉的药用功效蛇肉不但味道鲜美,而且还可治病。蛇肉去皮后切丝,配以鸡丝、肉丝、笋丝、冬菇烩制成蛇羹。味美、易消化,对老人、体弱畏寒者尤为适宜。以蛇肉配方,可治多种疾病。例如:1 用胡椒根煲蛇肉,可治风湿症。...[更多]

煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

蛇肉和萝卜不能一起吃:同食则亡

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