豆芽豆腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-20 11:05:51

豆芽豆腐汤

原料:黄豆芽250克,豆腐200克,咸雪里蕻100克,精盐、味精、葱、豆油、清水各适量。

豆芽豆腐汤的做法

1.把黄豆芽洗净,去根;豆腐切方丁,雪里蕻洗净,切丁;葱洗净切丁。

2.锅内放豆油烧热,下葱丁略炒,注入适量清水,放入黄豆芽,雪里蕻、豆腐,改小火煮10分钟,汤成用精盐、味精调味即可。

功效:此汤菜为黄豆芽与豆腐相配而成。此二物内含较高的蛋白质、碳水化合物,并含有丰富的氨基酸和维生素C,被称为高蛋白、低脂肪的保健食品。咸雪里蕻解毒消肿,开胃消食利膈,温中利气明目。

应用:常可作为冠心病、高血压、高血脂患者的保健菜谱。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

豆芽豆腐汤的讨论

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