山楂麦芽鸭肾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-12 11:05:50
山楂麦芽鸭肾汤
原料：鸭肾4只，猪瘦肉150克，山楂30克，麦芽50克，鸡内金5只，植物油、盐适量。
山楂麦芽鸭肾汤的做法
1．将鸭肾剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；猪瘦肉洗净，切成两块，用开水烫煮一下捞起待用。
2．其余用料用温水浸后洗净，置于煲汤用的纱布袋内，绑好袋口。
3．煲内注入3000毫升清水烧至水开，放入所有用料，用中火煲90分钟后再用小火煲90分钟即可。
4．煲好后，隔除药渣，加入香油、盐调味即可服用。
功效：补脾健肾、开胃化积。
鸭肾含胃激素、多种酶体和钙、磷、铁、钾等，能消食化积，和胃润肠。猪瘦肉能补益气血，滋阴润燥。山楂含山楂酸、鞣质、皂甙、黄酮甙、内脂，能化食消积，止痛止泻。麦芽含麦芽糖、卵磷脂、淀粉酶、转化酶糖等，能开胃消滞，下气化积。鸡内金含多种元素和胃激素等，能消食化积，增强肠胃功能。
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
煲汤网小提示
山楂和麦芽能一起吃:山楂与麦芽搭配同食，可增强其营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
