鲤鱼菠菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-20 00:31:02
鲤鱼菠菜汤
原料：鲤鱼肉150克，菠菜100克，火腿25克，料酒3毫升，葱、姜各2克，胡椒粉少许，植物油15毫升。
鲤鱼菠菜汤的做法
1．鲤鱼去鳞及内脏，洗净切成约5毫米薄片，加入料酒、精盐渍半小时；葱切段，姜切成片，火腿切成末，菠菜洗净切碎。
2．炒锅上火，加入油烧五成热时，爆香姜片、葱段，加水煮沸，用小火炖煮半小时，投入切碎的菠菜，加入食盐少许，再撒上火腿末、味精、胡椒粉，煮沸后即可食用。
功效：利尿消肿，通利肠胃。适用于肾炎水肿、妊娠水肿。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
