砂仁豆芽瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-18 10:03:18
砂仁豆芽瘦肉汤
适用人群：适用于急慢性病毒性肝炎患者辅助食疗。
用法宜忌：每日2次，每次吃猪肉50克，喝汤120毫升。
材料：黄豆芽300克，砂仁6克，猪瘦肉100克，姜片、葱段、盐、水淀粉、植物油、酱油各适量。
砂仁豆芽瘦肉汤的做法
1．将砂仁去壳，打成细粉；黄豆芽洗净，去须根。
2．炒锅加入植物油烧至六成热时，下入姜片、葱段爆香，加入1000毫升清水，烧沸，放入黄豆芽，再次煮沸后转文火煮20分钟。
3．武火再烧沸后，加入猪瘦肉、砂仁、酱油，煮至断生加盐，用水淀粉勾芡即可。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
