菟丝菊花鲶鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-16 15:00:35
菟丝菊花鲶鱼汤
原料：菟丝子15克，鲜菊花50克，鲶鱼1条，精盐3克，鸡汤1个，姜5克，大蒜10克，料酒3克，味精2克，鸡汤400毫升，生粉5克。
菟丝菊花鲶鱼汤的做法
1．将菟丝子洗净，拍碎；鲜菊花洗净；鲶鱼宰杀后去鳞、内脏、洗净，切成块，加精盐、料酒、生粉、蛋清腌制；姜去皮，切片；大蒜去皮，切片。
2．炖锅内加入鸡汤，置武火上烧沸，下入菟丝子、鱼块、姜、大蒜文火煮熟后，加入精盐、味精搅匀，撒上菊花即可食用。
功效：补肝肾，益精髓，明目，疏风散热，解毒。适于高血压患者食用。
用法：佐餐，适量食用。
特别提示：孕妇及血崩、阳强、便秘者忌食。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
