鸡蓉肾汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-29 18:05:28

鸡蓉肾汤

原料:鸭肾和鸡汤各500克,鸡脯肉15克,火腿末和料酒各25克,蛋清5只,精盐、味精各适量,菱粉50克,猪油150克。

鸡蓉肾汤的做法

1.将鸭肾洗净后投入沸水内汆一下,捞出放入锅内,置火上,加入料酒、味精和鸡汤250克炖至入昧取出;鸡脯肉剔净筋后斩成蓉,放入碗内,加入蛋清、干菱粉20克、精盐、味精和适量的清水调成鸡蓉。

2.锅置火上。倒入鸡汤、犄盐和味精烧沸,用菱粉勾芡,随即一面慢慢地倒入鸡蓉.一面不停地搅动至鸡蓉刚成厚粥状时,放入猪油150克继续搅匀(以猪油渗进鸡蓉为好),加入鸭肾推匀,起锅盛入汤碗内,撒上火腿末即成。

特点:色泽奶白,鲜香可口,补中益气,利尿消肿。

更多利尿的做法

鸡蓉肾汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评