鹌鹑归参汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-10 10:31:55
鹌鹑归参汤
原料：鹌鹑4只，当归10克，黄芪15克，党参10克，黄酒、葱花、姜末、精盐、味精、香油各适量。
鹌鹑归参汤的做法
1．鹌鹁宰杀，去毛及内脏，入沸水锅中焯透捞出，在清水中过凉洗净，切块。
2．当归、黄芪、党参分别洗净晾干，切片。
3．将鹌鹑肉、当归、黄芪、党参一同放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，烹入少许黄酒，改小火煨至鹌鹑肉熟烂，加葱花、姜末、精盐、味精继续煨至入味，淋入香油即成。
爱心提示：当菜佐餐服食，当日吃完。适用于治疗气血两虚慢性心脏病及贫血。
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
猪肝和鹌鹑不能一起吃:同食会中毒
