沙参玉竹石头鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-05 11:59:05
沙参玉竹石头鱼汤
原料：石头鱼1条(重约1200克)，猪碾230克，火腿20克，沙参20克，玉竹20克，姜1片，油2汤匙，盐适量。
沙参玉竹石头鱼汤的做法
1．沙参、玉竹洗净；猪碾放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
2．将石头鱼宰杀(请卖者代宰)；并把鱼肉取出，留鱼头、鱼骨煲汤。
3．烧热锅下油下姜及石头鱼，稍煎铲起。
4．煲内加入适量清水煲滚，放入石头鱼、猪碾、沙参、玉竹、火腿、姜煲滚，再改慢火煲3.5小时，下盐调味即可。
功效：沙参滋阴清肺、养胃生津、除虚热、治燥咳；玉竹养阴润燥、润肠通便；石头鱼去风湿、益气。合用共奏补精益髓、养阴丰乳之功效。
应用：本汤方适用于肾阴不足、阴血亏虚所致的脱发或乳房发育不良或产后少乳等症。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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