南北杏苹果生鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-15 11:23:28
南北杏苹果生鱼汤
原料：南、北杏仁各25克，苹果450克，生鱼500克，猪瘦肉150克，红枣5克，姜2片、花生油10毫升。盐5克。
南北杏苹果生鱼汤的做法
1．生鱼去鳞、腮、内脏，洗净斩件，烧锅下花生油、姜片，将生鱼两面煎至金黄色；
2．猪瘦肉洗净切块，飞水；南、北杏仁用温水浸泡，去皮、尖；苹果去皮、心，一个切成4块；
3．将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原料，武火堡滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
特点：南、北杏仁均有润肺、止咳之功效；苹果清热润肺作用也很明显。
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
煲汤网小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
