咕噜腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-22 23:46:32
咕噜腐汤
原料：豆腐300克，胡萝卜和青椒各50克，红辣椒、洋葱粒和蒜蓉各20克，番茄酱、白醋、白糖、淀粉、植物油和精盐各适量。
咕噜腐汤的做法
1．将青椒和红辣椒均切成角片，用开水浸泡片刻；胡萝卜切成片；豆腐切成小块，放入烧热的油锅内炸呈金黄色，捞出；蒜蓉、番茄酱、水、白醋、白糖和精盐兑成糖醋汁。
2．锅置火上，放油烧热，倒入糖醋汁，下入炸好的豆腐、青红椒片、胡萝卜片和洋葱粒烧沸，用淀粉勾芡，倒入沙锅内，置火上煲至熟透入味即成。
特点：味道酸甜，色泽美观，温中散寒。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
