胡椒牛杂汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-14 23:27:37
胡椒牛杂汤
用料：金钱肚200克，桔梗100克，萝卜1个，蕨菜、大豆芽、姜各少许，葱1根，油、胡椒各适量，酱油1小匙，蒜泥半大匙，高汤1大匙。
胡椒牛杂汤的做法
1．将金钱肚洗净切条，下入沸水中稍微氽烫一下，捞出冲凉备用。
2．将桔梗洗净，放入容器浸泡至软撕条；萝卜去皮切块；蕨菜去老根洗净切段；葱、姜切末。
3．锅中加油烧热，加葱、姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入适量清水，放入蕨菜、大豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒炒匀入味即可。
功效：暖胃，提高机体抗病能力。
胡椒又名浮椒、玉椒。多年生作物，一般植后2_3年即可开花结果，经济寿命达20年左右，有白胡椒、黑胡椒之分，果实球形。胡椒原产于印度的热带雨林，早在2000年前已开始栽培，现已遍布亚、非、拉三大洲近20个国家。主要生产国为印度、印度，尼西亚、巴西和马来西亚。我国...[更多]
