当归黄芪鳝鱼羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-10 10:06:22
当归黄芪鳝鱼羹
原料：当归10克，黄芪30克，黄鳝50克，植物油、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、湿淀粉各适量。
当归黄芪鳝鱼羹的做法
1．当归、黄芪洗净晾干，放入纱布袋中，扎紧袋口。
2．黄鳝宰杀，用温开水略烫一下，从鳝背脊处剖开，除去骨、内脏、头、尾，清水洗净后切成鳝鱼丝。
3．锅置火上，加油烧至六成热，下葱花、姜末煸炒出香味，下入鳝鱼丝，急火熘炒，烹入料酒，翻炒至鳝鱼丝八成熟时盛入碗中。
4．锅中加适量清水，放入当归黄芪药袋，大火煮沸，改小火煮30分钟，除山药袋，加葱花、姜末、酱油、精盐煮沸后倒入鳝鱼丝，小火煨30分钟，加味精，以湿淀粉勾芡即可。
爱心提示：佐餐服食，当日吃完。适用于治疗气血两虚型慢性心脏病及贫血。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
