玉竹芹菜兔肉煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-19 13:19:04
玉竹芹菜兔肉煲
原料：玉竹15克，兔肉100克，芹菜100克，冬菇30克，黑木耳30克，姜5克，葱10克，水芡粉15克，精盐3克，味精2克，白糖2克，料酒10克，花生油20克，汤200毫升。
玉竹芹菜兔肉煲的做法
1．将玉竹洗净，浸透切片；兔肉洗净，切块，用水芡粉、精盐、白糖、花生油腌制，芹菜去根、叶，洗净，切碎；冬菇剪去菇脚，浸透，切咸块；黑木耳浸发，去菌脚杂质，再用清水漂洗，撕成小片。
2．在炒锅内加花生油烧热，下入姜、葱爆香后，下兔肉炒至断生，烹入料酒，加入高汤，烧沸后，下玉竹、冬菇、黑木耳翻炒片刻，加入精盐、味精调味，再倒入沙锅内，用文火煲熟，加入芹菜即成。
此汤功效：养阴润燥，除烦止渴，清肝降压，健脾开胃。适于高血压患者食用。
用法：每日1次，适量食用。
特别提示：胃有痰湿气滞者忌食。
中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
