山竹沙参炖猪肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-28 13:51:11
山竹沙参炖猪肉
原料：猪瘦肉500克，怀山药30克，北沙参20克，葱段20克，玉竹15克，百合15克，料酒15毫升，姜10克，精盐5克，胡椒粉2克。
山竹沙参炖猪肉的做法
1．北沙参、玉竹、百合洗净，装入纱布袋，扎紧袋口；葱、姜拍破。
2．猪肉洗净，焯净血水，捞出切块。
3．将怀山药洗净，切成小块。
4．把猪肉、药袋、山药、葱、姜、料酒、精盐同适量清水一同放入锅内，用武火烧沸，撇去浮沫，用文火烧至猪肉熟烂，拣去药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成。
功效：清肺火，益肺阴，降血脂，降血糖。
适应证：肝肾虚弱型糖尿病。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
