山药雪蛤海螺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-15 10:31:22
山药雪蛤海螺汤
原料：山药15克，雪蛤40克，枸杞15克，海螺肉500克，苦瓜100克，姜5克，葱10克，大蒜10克，精盐3克，花生油15克，高汤500毫升。
山药雪蛤海螺汤的做法
1．山药洗净，浸透切片；枸杞去杂质，洗净；雪蛤去黑籽洗净；苦瓜洗净，去籽，切成4厘米见方的块；海螺洗净，切片，放入精盐腌制；姜去皮，切片；葱洗净，切段；大蒜去皮切两半，待用。
2．锅置武火上，倒入花生油烧热，下入大蒜、姜、葱爆香，掺入高汤，放入海螺、雪蛤、山药、枸杞、精盐，用武火烧沸后，转用文火煲30分钟即成。
功效：滋阴补血，降血压。适于高血压患者食用。
用法：佐餐，适量食用。
特别提示：有实邪症患者忌食。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
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