天麻茯苓鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-19 17:08:20
天麻茯苓鱼头汤
原料：鳙鱼头2个约650克，天麻、茯苓各25克，川芎15克，红枣12个，生姜2片，油酌量。
天麻茯苓鱼头汤的做法
1．鳙鱼头去鳃洗净，每个剖开两边，下油锅，放姜片，将鱼头用慢火煎至微黄，剔去姜片。
2．其他用料用温水浸泡后淘洗干净。
3．天麻、茯苓切成厚片，红枣去核。
4．洗净煲后，放进3000毫升清水，再将煲置于炉上。
5．将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内。
6．先用大火煲半小时，再用中火煲1小时，后用小火煲1.5小时即可。
7．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
功效：通经活血，补脑安神。
特别提示：体虚者不宜服用太多。
土茯苓含有蛋白质、碳水化合物等营养成分。另外，土茯苓含落新妇苷、异黄杞苷、琥珀酸、胡萝卜苷、p一谷甾醇及鞣质、树脂、淀粉等...[更多]
煲汤网小提示
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