野苋腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-18 16:12:32
野苋腐汤
原料：豆腐250克，水发海米20克，野苋菜400克，蒜蓉10克，植物油30克，精盐、味精各适量。
野苋腐汤的做法
1．将野苋菜洗净，投入沸水锅内中焯一下，捞出沥水；水发海米切成末，豆腐切成小块。
2．锅置火上，放油烧至五成热，将蒜蓉煸香，倒入海米、豆腐块和少许精盐焖1分钟，加入适量水、精盐和野苋菜，烧至入味后装入碗中，撒入味精即成。
特点：色彩优美，味美爽口，清热解毒，利尿消肿。
每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克，蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纤维1.6克，灰分4.4克，钙610毫克，磷93毫克，铁3.9毫克，钾411毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B，005毫克，炯酸2.1毫克，维生素B：0.36毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
