粉丝菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-16 16:51:19
粉丝菜汤
原料：水发蘑菇120克，白菜800克，水发粉丝200克，精盐、酱油、花椒水、葱丝、姜末、味精和熟猪油各适量。
粉丝菜汤的做法
1．将白菜去叶洗净，切成4厘米长、1厘米宽的条，投入沸水锅中焯一下，捞出控水；水发粉丝剪成15厘米长的段，蘑菇择洗干净，一切为二。
2．锅置火上，放入蘑菇、白菜、粉丝、精盐、酱油、花椒水、葱丝、姜末、熟猪油和适量的清水，烧沸后撇去浮沫，改用小火炖15分钟左右，撒入味精即成。
特点：鲜香味美，清淡适口，通利肠胃，下气消食。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
