鳝鱼薏米汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-17 13:32:13

鳝鱼薏米汤

适用人群:适用于体虚、胃下垂、脱肛等。也适用于虚弱少气、脾虚、大病后极度赢瘦等患者。

用法宜忌:每天1次,5~7天为1疗程。凡病属虚热者不宜食。津液不足者慎用。

材料:黄鳝1条,薏米60克,姜片、葱末、盐、味精、料酒各适量。

鳝鱼薏米汤的做法

1.将新鲜的鳝鱼宰杀,去内脏,用刀切成碎片备用。

2.取干净的沙锅一个,将准备好的新鲜鳝鱼片与薏米放入沙锅内共同煎煮,煮20分钟左右。

3.待鳝鱼片和薏米煮至软烂时,加入料酒、姜片、葱末、盐、味精适量调味,出锅即可食用。

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼,后为鳝丝)水分78~85.2克,蛋白质15.4~18克,脂肪0.8~1.4克,糖类1.4克,维生素A 50微克,维生素B1 0.04~0.06毫克,维生素B2 0.98~2.08毫克,烟酸1.8~3.7毫克,维生素E 1.1~1.34毫克,钾263~278毫克,钠70.2~131毫克...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

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