天麻杞子鱼头汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-29 14:26:23

天麻杞子鱼头汤

原料:鱼头1个,天麻20克,山药150克,枸杞5克,盐、味精、料酒、姜片各适量。

天麻杞子鱼头汤的做法

1.鱼头平刀剖开,去鳃、鳞,洗净,用料酒腌制5分钟,放入油锅内煎至金黄色,捞出沥油。

2.山药切块。

3.煲内加清水煮开,放入鱼头、天麻、山药、枸杞、姜片,转至小火慢煲1小时,放盐、味精调味即可。

爱心提示:天麻主要产于我国云南、四川等省。天麻与鱼头同炖可镇痛养肝、止眩晕、祛风湿、利腰膝,对神经衰弱、四肢麻木、半身不遂等症有一定辅助疗效。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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