鲜螺酸笋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-25 09:38:20
鲜螺酸笋汤
原料：带壳鲜螺蛳1000克，酸笋100克，薄荷30克，香菜30克，猪油300克，葱姜蒜、清汤、味精、胡椒粉、盐各适量。
鲜螺酸笋汤的做法
1．螺蛳浸泡24小时，使其吐净腹中泥沙。
2．螺蛳去盖切尾取肉，漂洗干净。
3．沙锅置火上，倒入猪油化开后放入螺蛳肉翻炒几分钟，加清汤、葱姜蒜、酸笋煮至浓香溢出时，撒胡椒粉、盐、味精调味，再次煮沸后盛出，放上香菜、薄荷即成。
爱心提示：芳香醒胃，利湿消肿。
