黄精玉竹牛腱汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-01 12:40:23
黄精玉竹牛腱汤
原料：牛腱500克，黄精30克，玉竹、桂圆肉各15克，生姜4片。
黄精玉竹牛腱汤的做法
牛腱与黄精、玉竹、圆肉、生姜同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味汤成。
服法：饮汤吃肉，佐餐食用。
功效：补脾益气，养心安神。
主治：高血压病气阴不足者，症见眩晕，心悸，失眠多梦，体倦乏力，消渴：亦可用于糖尿病而见上述症状者。
说明：本汤所治之眩晕、失眠、心悸等证，属思虑过度，伤及心脾所致。治宜补脾益阴，养血宁心。黄精为本汤主料，其味甘性平，入脾经，能补脾养血，适用于脾虚血少，神经衰弱，高血压病及糖尿病。据分析，黄精含有强心甙、烟酸、黏液质、醌类等成分，能抑制血糖及尿糖，降低血压，民间有用黄精配罗布麻叶，煎水代茶常服，治疗高血压病。玉竹味甘性平，质润而平和，能益阴，润燥，柔肝舒筋。据研究，玉竹有强心、降血压的作用，与黄精相配伍，降压效果显著。圆肉养心血，安心神，改善心悸、失眠等症状。牛腱为牛腿之筋肉，其含脂肪少而蛋白质含量高，补气健脾，强身健体。
黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载：补五劳七伤，助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载：补肾润肺、益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力...[更多]
