马齿苋蛋清汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-03 14:22:58
马齿苋蛋清汤
原料：马齿苋200克，鸡蛋2个，盐、料酒各少许。
1．马齿苋洗净，切碎捣烂。
2．捣烂的马齿苋用纱布袋扎紧，入适量清水中熬煮，取汁约100毫升。
3．鸡蛋去黄留清，倒入马齿苋汁中搅匀，文火煮沸，加入盐、料酒调味即可。
爱心提示：马齿苋性寒味酸，能清热解毒，散血消肿，利水润肠，对痢疾杆菌的杀灭作用很强，可止腹泻。马齿苋入肴可炒食、做汤或凉拌，也可水焯后晾干，贮至冬季食用。
马齿苋别名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马齿菜、马勺菜、猪母菜、瓜子菜、酸味菜、长寿菜。全世界温带和热带地区均有分布。在我国各省区都有出产，多为自然生长，也有人工种植。...[更多]
煲汤网小提示
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