牡蛎天麻鱼头汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-15 10:15:45

牡蛎天麻鱼头汤

原料:天麻20克,牡蛎粉12克,鲤鱼头2个,豆腐200克,料酒10克,姜5克,葱5克,精盐2克,青菜100克,胡椒粉2克,鸡汤适量。

牡蛎天麻鱼头汤的做法

1.天麻浸透,切成薄片;鲤鱼头去鳞、鳃洗净;豆腐洗净,切成4厘米长、3厘米宽的块;姜去皮切片;葱洗净,切段;青菜洗净。

2.将鲤鱼头用精盐、料酒腌制15分钟,放入炖锅内,加入鸡汤、天麻,放入姜、葱和牡蛎粉,烧沸,转用文火煮60分钟后,下入豆腐、青菜烧沸,加入精盐、胡椒粉调味即成。

功效:敛阴潜阳,止汗涩精,化痰软坚,息风,定惊。适于高血压患者食用。

用法:佐餐,适量食用。

特别提示:虚而有寒者忌食。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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