冬瓜草鱼汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-14 11:17:17
此款汤水具有暖胃和中、平肝熄风、利尿消痰、益眼明目之功效；尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛者饮用。
冬瓜草鱼汤
材料：草鱼300克，冬瓜250克，生姜2片，食盐适量。
冬瓜草鱼汤怎么做
1、冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块。
2、草鱼洗涤整理干净，沥去水分：锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片略煎，再放入草鱼煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加以材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：草鱼一定要选择新鲜之品，这样才能保证煲出来的汤水清甜可口；草鱼不宜切太小块，以免把鱼肉煮散。
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
