莲藕煲猪舌

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-25 12:49:00

莲藕煲猪舌

原料:猪舌1条(约750克),莲藕500克,绿豆100克,蜜枣5枚,生抽、熟油、姜片、陈皮各适量。

莲藕煲猪舌的做法

1.将猪舌洗净后,用8份开水兑两份冷水,将猪舌泡洗,刮去外苔。

2.莲藕洗净,按节折断,横切两段;绿豆洗净,放进莲藕孑L内,用牙签将藕节两头插好,使绿豆不会流出。

3.姜片、陈皮放入锅中,加入清水2000克与莲藕、猪舌同煮,先用武火煲开,再用文武火煲2小时。

4.先将莲藕捞起,抽去牙签,切厚件排放在碟上,再将猪舌捞起,切厚件,放在藕上面,用生抽、熟油佐食。汤用盐、味精调好味即可食用。

莲藕煲猪舌

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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