松茸炖鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-09 10:29:00
松茸炖鸡
主料：仔公鸡1只、鲜松茸250克。
调料：老姜20克、鸡油50克、葱20克。
松茸炖鸡的做法
1．将松茸清洗干净，保留松伞上的细绒，然后将松茸切成l厘米厚的片待用。
2．鸡宰杀去毛，洗净，去除内脏不用，并砍成核桃大的块待用。
3．将老姜切成指甲大小的片待用，葱切段。
4．热锅里放入鸡油，将鸡块放入锅中，用旺火炒出香味，加水烧沸，除去浮泡，加老姜、葱段、松茸，待鸡肉断生即成。
提示：仔公鸡，在格萨拉称为童子鸡，此菜又名“松茸童子鸡”。
特点：肉嫩菌香，延年养生。
松茸，也叫松口蘑。极品的松茸，要到藏东南的林芝、长白山系的龙井、牡丹江的东宁、云南中甸、日本京都的山野密林中方可觅得。中国是世界上松茸蕴藏量最大的国家，也是国际市场上最大的松茸出口国...[更多]
